dal fuoco e lasciate raffreddare l’impasto por alrededor de 5 a 10 minutos. Dovrebbe essere ancora tiepido, ma non bollente.
- Incorporare le uova
Incorporare le uova all’impasto una alla volta, assicurandosi che ogni uovo sia completamente amalgamato prima di aggiungere il sucesivo.
Il risultato finale dovrebbe essere una pasta choux liscia, lucida e spessa che si stacca lentamente dal cucchiaio.
- Dare forma ai bignè
Utilizando dos cucchiai o una bolsa de bolsillo, disponga los mucchietti di pasta di aproximadamente 4-5 cm de diámetro sobre las teglie preparadas. Lasciate spazio suficientee tra i bignè, poiché
