Preparación paso a paso
- Vierta el vinagre en un frasco limpio.
- Agrega la mostaza, la sal, la pimienta y el azúcar.
- Cierre el frasco y agítelo durante unos segundos.
- Luego vierte el aceite de oliva.
- Cerrar con cuidado.
- Agite vigorosamente durante 20 a 30 segundos.
La vinagreta queda inmediatamente suave, brillante y perfectamente homogénea.
Pruebe y luego ajuste el condimento según sus preferencias.
Tu vinagreta está lista.
Por qué esta vinagreta se conserva tan bien?
Mucha gente piensa que el aderezo casero para ensaladas debe consumirse rápidamente. Sin embargo, cuando se prepara adecuadamente, tiene varios mecanismos naturales de conservación.
El papel del vinagre
El vinagre es naturalmente ácido. Este entorno limita fuertemente el desarrollo de muchos microorganismos.
La acción de la sal
La sal ayuda a la conservación al reducir la actividad del agua disponible para las bacterias.
Protección contra el aceite
El aceite forma una barrera protectora que ayuda a preservar los aromas y retarda la oxidación.
Mostaza
Estabiliza la emulsión y ayuda a mantener una textura agradable durante mucho tiempo.
Lea más en la página siguiente >>
