Questo olio ha una buona stabilità termica, perciò può essere impiegato in cucina o per la produzione di margarina. Ma le sue applicazioni non si fermano all’alimentazione: grazie all’elevato contenuto di fibre, antiossidanti e composti fenolici, viene utilizzato anche in cosmetica e per la cura dei capelli.
Farina di semi di dattero: nutriente alternativa alla farina tradizionale
Macinando i semi freschi o i tostati si ottiene una farina ricca di fibre. In particolare:
La versione finemente macinata può contenere circa il 71% di fibra alimentare.
Se la macinatura è più
