La Asociación Americana del Corazón señala que una persona sana puede incluir hasta un huevo entero al día dentro de un patrón alimentario saludable, mientras que algunas personas mayores con niveles saludables de colesterol pueden tener un margen diferente. También recomienda mayor precaución en personas con alteraciones de los lípidos.

Esto no significa que comer más de un huevo ocasionalmente sea automáticamente perjudicial. La cantidad apropiada debe interpretarse dentro del contexto de la dieta completa y de la situación individual.

¿Qué personas deben tener más cuidado con el consumo de huevos?

Las personas con determinadas condiciones de salud pueden necesitar un enfoque más personalizado.

Por ejemplo, quienes tienen niveles elevados de colesterol LDL, alteraciones importantes de los lípidos, enfermedades cardiovasculares o determinadas condiciones metabólicas pueden beneficiar de revisar su alimentación con un profesional sanitario.

En estos casos, no se trata necesariamente de eliminar completamente los huevos, sino de determinar qué cantidad cabe dentro del patrón alimentario recomendado.

También es importante considerar otros alimentos consumidos habitualmente, especialmente aquellos ricos en grasas saturadas.