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Totalmente seguros: “El problema con estos productos es que no se puede rastrear la calidad específica de la materia prima”, señala nuestro experto.
Aromatizantes, conservantes y extracto de levadura: prolongan la vida útil del producto, enriqueciendo su sabor final;
Jarabes de arroz, azúcar caramelizado y azúcar de caña: a menudo se añaden a productos de baja calidad para compensar la falta de sabor y crear un efecto adictivo, por lo que deben evitarse a toda costa.
La lista de ingredientes, que es decididamente larga, incluye elementos que, si se añaden en cantidades excesivas y con demasiada frecuencia, pueden resultar perjudiciales.
Por motivos de salud. “Hay que decir que en los últimos años, los cubitos de caldo industriales han mejorado notablemente con respecto a los de antes, tanto en sabor como en ingredientes”, continúa Rossoni.
No hay que demonizar los cubitos de caldo: es importante elegir productos de alta calidad, libres de grasas animales y vegetales y azúcares, y utilizarlos con moderación.
