El principal peligro reside, por lo tanto, en este: el lento e inexorable desacostumbramiento del paladar a los sabores más auténticos y genuinos. Buscar en Food
Cubito de caldo: ingredientes principales
Seamos sinceros: todos, de vez en cuando, lo hemos añadido a una sopa insípida para hacerla más sabrosa, a una pasta anodina, con la esperanza de que le diera más carácter, o lo hemos…
Se utiliza, cucharón a cucharón, para cocinar un risotto de última hora, acortando así el tiempo de preparación del caldo casero.
Sin embargo, a pesar de su uso más o menos frecuente en la cocina, los cubitos de caldo siguen siendo, y quizás siempre lo serán, uno de esos “alimentos gastronómicos” que se utilizan, aunque sea en secreto (e incluso con un poco de vergüenza). De hecho, con los años, debido a su contenido de glutamato monosódico, una sustancia presente de forma natural en varios alimentos y un aditivo químico explotado por la industria alimentaria, pero también de sal, grasas y conservantes, han comenzado a disfrutar
de muy mala reputación.
Inventado por un
