El farmacéutico francés Antoine-Auguste Parmentier fue quien tuvo la intuición, y posteriormente el químico alemán barón von Liebig la perfeccionó a mediados del siglo XIX. El cubo de caldo es un concentrado a base de carne o verduras que se utiliza para dar sabor a los platos. Buscar alimentos
Disponibles en forma de cubos o granulados, los cubos de caldo son uno de esos aliados muy convenientes y prácticos, cuyos ingredientes principales incluyen sal, potenciadores del sabor, como el glutamato monosódico, grasas animales o vegetales, vegetales deshidratados, extractos de
Carne o pescado, saborizantes y conservantes. Lamentablemente, no todas las marcas y empresas son iguales, y a veces, para realzar aún más el sabor de los platos a los que se añaden, también encontramos las palabras azúcar, azúcar caramelizado y/o maltodextrina.
Analicemos los elementos principales en detalle:
La sal es el primer ingrediente y ayuda a realzar los sabores. Este producto, si se consume en las dosis correctas y se selecciona cuidadosamente,
