Forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza. Una bandeja grande permite que el salmón y las verduras se asen de manera uniforme.
2. Prepara la mezcla de ajo y hierbas
En un tazón pequeño, combina:
Aceite de oliva virgen extra
Ajo picado
Pimentón
Tinta seca
Romero seco
Sal
Pimienta negra
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Esta sabrosa mezcla de aceite sazonará tanto el salmón como las verduras.
3. Asa primero las papas
Coloca las papas baby cortadas por la mitad en la bandeja preparada.
Rocía aproximadamente un tercio de la mezcla de ajo y hierbas sobre las papas y revuelve hasta que estén bien cubiertas.
Extiende las papas en una sola capa y ásalas durante 15 minutos.
Asar las papas primero ayuda a que queden tiernas y doradas, ya que requieren más tiempo de cocción que el salmón y las verduras.
4. Añadir el salmón y las verduras
Retirar la bandeja del horno.
Apartar ligeramente las patatas y colocar los filetes de salmón en la bandeja con la piel hacia abajo.
Distribuir las judías verdes y los tomates cherry alrededor del salmón y las patatas.
Asegúrense de que las verduras estén bien espaciadas para que se asen correctamente y no se cuezan al vapor.
5. Sazonar
