Instrucciones
Precalentar el horno a 180°C.
Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Ralle las patatas y luego apriételas en un paño limpio para eliminar el exceso de agua.
En una ensaladera grande, mezcle las patatas, los huevos, la mitad del queso, la sal y la pimienta.
Extiende la mezcla formando un rectángulo sobre la bandeja para hornear.
Cocine durante 20 a 25 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Mientras tanto, dorar la cebolla, el ajo y el pimiento en el aceite de oliva.
Añade la carne picada, el pimentón, la sal y la pimienta.
Cocine hasta que la carne esté dorada.
Añade el perejil fresco al final de la cocción.
Extiende el relleno sobre la base de papa cocida.
Añade el resto del queso rallado.
Enrolle suavemente usando el papel de hornear.
Regresar al horno por 10 a 12 minutos para dorar.
