Ingredientes:
Para el pastel:
2 tazas (240 g) de harina de trigo 1
1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza (200 g) de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza (120 ml) de suero de leche
1 cucharada de ralladura de limón
2 tazas (300 g) de arándanos frescos o congelados (si están congelados, no descongelar)
Para el glaseado de limón (opcional):
1 taza (120 g) de azúcar en polvo
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de ralladura de limón
Para el glaseado de queso crema (opcional):
8 onzas (225 g) de queso crema, ablandado 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal, ablandada 3-4 tazas
(300 g) de arándanos frescos o congelados (si están congelados, no descongelar 1 cucharadita extracto de vainilla
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