Preparación

1. Preparar los ingredientes

Seque bien los camarones con papel absorbente para evitar que suelten agua en la salsa.

Corta los aguacates en cubos grandes y espolvoréalos inmediatamente con unas gotas de jugo de limón para evitar la oxidación.

Corta la cebolla roja en rodajas muy finas y luego pica el perejil, el cebollino y el cilantro si los usas.

2. Preparar la salsa

En una ensaladera grande, mezcle la mayonesa, el yogur griego, la mostaza, el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de limón, el ajo rallado, la sal y la pimienta.

Bate hasta obtener una salsa perfectamente suave, cremosa y homogénea.

3. Armar la ensalada

Añade los camarones a la salsa y mezcla suavemente para cubrirlos bien.

Luego agregamos los cubos de aguacate, la cebolla morada, el perejil y el cebollino.

Remueve suavemente con una espátula para conservar los trozos de aguacate.

4. Dejar sentar

Coloque la ensalada en el refrigerador durante unos 20 minutos.

Este tiempo de descanso permite que los sabores se desarrollen manteniendo una agradable frescura.

5. Servir

Divida la ensalada en un plato grande o platos individuales.

Decorar con unos camarones enteros, perejil fresco, cilantro, un toque de molinillo de pimienta y unas rodajas de limón.

Servir frío.

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