¿Cómo se conservan las sobras?
Guarde los calabacines rellenos fríos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntelos suavemente en el horno o en el microondas.
Información nutricional
Calorías: Aproximadamente 250 por porción
Proteínas: 9 g
Carbohidratos: 15 g
Carbohidratos netos: Aproximadamente 10 g
Grasas: 18 g
Grasas saturadas: 5 g
Fibra: 5 g
Azúcares: 8 g
Sodio: 620 mg
Calcio: 15 % del valor diario
Hierro: 10 % del valor diario
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según el tamaño del calabacín, la cantidad de queso feta y aceitunas, y los ingredientes exactos utilizados.
Conclusión
Estos calabacines rellenos griegos son una celebración sencilla y deliciosa de los sabores mediterráneos. El tierno calabacín asado se rellena con tomates dulces, aceitunas Kalamata, cremoso queso feta, cebolla morada, hierbas frescas y aceite de oliva virgen extra, dando como resultado un plato colorido, sabroso y muy satisfactorio.
La receta es lo suficientemente sencilla para una cena entre semana, pero también lo suficientemente atractiva para servirla en una cena con amigos o en una reunión de inspiración mediterránea. Puedes prepararla vegetariana, añadir garbanzos para un aporte extra de proteínas o personalizarla con pollo, ternera, espinacas u otras verduras.
