La salicornia, conocida también como espárragos de mar, es una pianta espontánea que crece en ambientes salmastri, como lagunas, salinas y zonas costeras. Ha un colore verde brillante, una consistencia croccante y un sapore naturalmente sapido, che ricorda subito il mare.
Negli ultimi anni è diventata sempre più apprezzata in cucina, non solo per il suo gusto particolare, ma anche per le sue proprietà nutrizionali.
Proprietà della salicornia
La salicornia es rica en agua y contiene diversas sales minerales, entre ellas potasio, magnesio, calcio y yodio. Proprio per esto viene
