Muchos adultos mayores han logrado resultados increíbles al combinar diferentes alimentos saludables en sus comidas. Esta combinación en particular les ha ayudado a eliminar la grasa del hígado, mejorar su visión y limpiar su colon con evacuaciones intestinales regulares. ¿El ingrediente principal? La remolacha .
La remolacha es una de las pocas plantas que contienen betalaínas , una familia de pigmentos responsables de su intenso color. Estos compuestos son potentes antioxidantes que ayudan a proteger el organismo del daño causado por los radicales libres, asociados al cáncer, la diabetes y otras enfermedades crónicas. Además, posee propiedades antiinflamatorias, antitumorales y hepatoprotectoras.
Ricas en fibra y nutrientes esenciales, las remolachas limpian de forma natural el hígado y el colon. También ayudan a calmar los nervios y a contrarrestar los efectos del estrés. Para la salud ocular, las hojas de remolacha son especialmente valiosas: son ricas en luteína y zeaxantina , dos carotenoides que protegen contra la degeneración macular asociada a la edad y la retinosis pigmentaria.
La remolacha es una excelente fuente de vitaminas A, C, E, K, B1, B2, B5, B6 y B9 , así como de minerales como el cobre, el hierro y el manganeso . Su consumo regular puede mejorar la salud cardiovascular, estimular la circulación sanguínea y aumentar los niveles de energía.
Una de las mejores maneras de disfrutar de los beneficios para la salud de la remolacha es combinarla con otros ingredientes frescos en una sabrosa ensalada.
Receta de ensalada de remolacha
Ingredientes:
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2 cebollas
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2–3 remolachas
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Vinagre
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Sal al gusto
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
