Espolvoree la harina sobre los champiñones y revuelva durante 1-2 minutos para eliminar el sabor a harina cruda. Vierta gradualmente el caldo sin dejar de remover para evitar grumos. Añada el tomillo y deje que la sopa hierva a fuego lento. Cocine durante 10-15 minutos. Incorpore la crema de leche y cocine a fuego lento durante otros 3-5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Para una textura más cremosa, licúe la mitad (o toda) la sopa con una batidora de mano y luego vuelva a verterla en la olla. Decore con perejil fresco y queso parmesano rallado si lo desea. Sirva caliente con pan crujiente o tostadas de ajo. Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 30 minutos. Tiempo total: 40 minutos. Porciones: 4-6
Sopa Cremosa De Champiñones
