Ingredientes (1–2 porciones)
200 g de gambas peladas
1 manojo de espárragos verdes
2–3 dientes de ajo laminados
1 chorrito de limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Perejil o cilantro (opcional)
Preparación
Espárragos
– Corta la parte dura del tallo.
– Trocea los espárragos en 3–4 partes.
– Saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite 3–4 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
– Reserva.
Gambas
– En la misma sartén añade un poco más de aceite.
– Incorpora el ajo laminado y dóralo ligeramente sin que se queme.
– Añade las gambas, salpimienta y cocina 2–3 minutos hasta que cambien de color.
Mezcla
– Devuelve los espárragos a la sartén.
– Añade un chorrito de limón y mezcla bien.
– Cocina 1 minuto más para que todo se integre.
Final
– Sirve caliente.
– Decora con perejil o cilantro si te gusta.
– Plato ligero, aromático y perfecto para una comida rápida.
