Ingredientes:
Cuartos traseros de pollo con piel (sacados de la nevera 15 minutos antes)
3 Puerro
2 Diente de ajo con piel
4 Chirivía
1 Zanahoria
2 Nabo blanco grande
1 Manzana firme y algo ácida 1 Mandanna pequeñas enteras
2 Zumo de mandarina
50 ml de zumo de limón 10 ml de miel
10 ml de salsa de soja (opcional)
5 ml de vino blanco
50 ml de aceite de oliva virgen extra
40 ml de hierbas provenzales (romero, tomillo, orégano, perejil Pimienta negra molida al gusto salvia)
Sal al gusto
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