Modo de preparación
1. Cocinar las papas
Pela las papas, córtalas en trozos y colócalas en una olla con agua y una pizca de sal. Cocina durante 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien.
2. Preparar la mezcla
Tritura las papas hasta obtener un puré suave. Añade la maicena, el queso rallado, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el perejil. Mezcla todo hasta conseguir una masa uniforme que puedas moldear.
3. Dar forma a los palitos
Coloca la mezcla sobre una superficie limpia. Forma una capa de aproximadamente 1 cm de grosor y córtala en tiras alargadas. Si la masa está demasiado blanda, déjala reposar en el refrigerador durante 20 minutos.
4. Freír los palitos
Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio. Fríe los palitos en pequeñas cantidades durante unos minutos, dándoles la vuelta hasta que estén dorados y crujientes por todos los lados.
Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Preparar la salsa de mayonesa
En un recipiente pequeño, mezcla la mayonesa con el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
6. Servir y disfrutar
Sirve los palitos de papa recién hechos, mientras todavía están calientes y crujientes. Acompáñalos con la salsa de mayonesa y disfruta de este delicioso aperitivo casero.
¡Listos para compartir y disfrutar en cualquier momento!
