A pesar de su dulzura natural, las batatas pueden ser parte de una dieta amigable con el azúcar en la sangre cuando se comen correctamente.
Impacto glucémico: Su índice glucémico es bajo a moderado, especialmente cuando se hierven o se comen con grasas y proteínas.
Contenido de fibra: Alto en fibra (alrededor de 4 g por batata promedio), lo que ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo.
Apoyo hormonal: Contiene adiponectina, una hormona que mejora la sensibilidad a la insulina.Según un estudio publicado en el Journal of Medicinal Food.
Consejo: Combine las batatas con canela, nueces o yogur griego para mitigar aún más los picos de azúcar en la sangre.
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Consejo : Combina las batatas con canela, frutos secos o yogur griego para mitigar aún más los picos de azúcar en la sangre.
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