Ensalada de Pepino
Ingredientes:
2 pepinos medianos (pelados o con piel, según preferencia)
1/4 de cebolla morada, en rodajas finas
2 cucharadas de vinagre blanco o de manzana
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
Hojas de eneldo fresco o cilantro (opcional) para decorar
Instrucciones:
Preparar los pepinos:
