Preparación
Lave bien el pepino y córtelo en rodajas finas o medias lunas. Si lo prefiere, puede pelarlo parcialmente.
Corta remolacha en cubitos, bastones o rodajas finas, según tu presentación favorita.
Preparar el aderezo: En un bol pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Uno de los ingredientes: En un tazón grande, mezcle el pepino, la remolacha y la cebolla morada (si la nosotros). Tenga el palito listo y mezcle suavemente.
Decorar con frutas frescas y dejar reposar 5-10 minutos en el horno antes de servir para que se integren los sabores.
Beneficios
Bajo en calorías y muy hidratante.
Rica en fibra y antioxidantes naturales
Ayuda a limpiar el organismo.
Apto para dietas veganas, vegetarianas y sin gluten.
Variantes
Agregue queso feta, nueces o semillas de girasol para una versión más completa.
Incorpora un chorrito de yogur natural para una ensalada cremosa.
Mezclar con hojas verdes (rúcula, espinaca baby) para una ensalada más abundante.
Conclusión
La ensalada de pepino y remolacha fresca es una combinación sencilla pero potente: ligera, nutritiva y refrescante. Perfecta para los días de calor o como acompañamiento saludable durante todo el año. ¡Una explosión de color y sabor en cada caja!
