1 pepino grande (preferiblemente sin semillas)
1 remolacha mediana cocida (o cruda rallada, si se prefiere más textura)
1/4 cebolla morada en rodajas finas (opcional)
Jugo de 1/2 limón o vinagre de manzana
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, eneldo o menta picada (opcional, para mayor frescura)
Ensalada de Pepino y Remolacha Fresca – Color, Sabor y Salud en tu Plato
