Equipo Necesario
- Un molde cuadrado de 20×20 cm
- Papel pergamino o spray antiadherente
- Un tazón grande para ropa seca
- Un tazón mediano para el Hummed
- Un bateador de varillas (manual)
- Una espátula o cuchara de madera
- Una rejilla para enfriar
Instrucciones
1. Preparación del horno
Precaliente el horno a 175°C (350°F). Forre un molde cuadrado de 20×20 cm con papel pergamino o engrase ligeramente con aceite o mantequilla.
2. Mezcla de segundos
En un tazón grande, combine las 2 tazas de copos de avena tradicionales, la 1/2 taza de harina común, la 1/2 cucharadita de polvo para hornear, la 1/2 cucharadita de canela molida y la 1/4 cucharadita de sal. Mezcle bien con una cuchara.
3. Mezcla de húmedos
En otro recipiente aparte, bata juntos la 1/3 de taza de miel o jarabe de arce, el 1/3 de taza de azúcar moreno (opcional), la 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar o plátano machacado, el 1/4 de taza de aceite de coco derretido o mantequilla, el 1 huevo grande y la 1 cucharadita de extracto de vainilla. Bata con un batidor manual hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla sea homogénea.
4. Unión de mezclas
Vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcle con una espátula o cuchara de madera hasta que todo esté bien integrado. No sobre-mezcle. Incorpore la 1/2 taza de ingredientes adicionales que haya elegido (chips de chocolate, frutos secos, fruta deshidratada, semillas, etc.) y mezcle suavemente para distribuirlos uniformemente.
5. Horneado
Extienda la masa uniformemente en el molde preparado, presionando ligeramente con una espátula para que quede compacta. Hornee durante 25-30 minutos a 175°C, o hasta que las barras estén doradas en los bordes, firmes al tacto en el centro y un palillo insertado en el centro salga limpio o con pocas migas húmedas.
6. Enfriado y corte
Deje enfriar las barras completamente en el molde (sobre una rejilla) antes de cortarlas. Una vez frías, desmóldelas con cuidado ayudándose del papel pergamino y córtelas en barras del tamaño deseado (generalmente 8-12 barras).
