Aquí tienes la receta de los waffles rellenos de fresa y crema, directa al grano y en texto limpio.
Preparación en 4 Pasos
* 1. Hacer la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal. En otro recipiente, combina las yemas de huevo, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla; vierte esto sobre los ingredientes secos e integra suavemente. Aparte, bate las claras de huevo a punto de turrón e incorpóralas a la mezcla con movimientos envolventes para dar ligereza.
* 2. Hornear los waffles: Precalienta la wafflera y engrásala con un poco de mantequilla. Vierte una porción de masa cubriendo la superficie y cocina durante unos 4 minutos por cada waffle, hasta que queden dorados por fuera y cocidos por dentro. Retíralos y déjalos enfriar un poco sobre una rejilla para que no se humedezcan.
* 3. Batir la crema: En un tazón frío, vierte la crema para batir junto con el azúcar glas y la cucharadita de vainilla. Bate a velocidad alta hasta que la crema duplique su volumen y forme picos firmes. Coloca la crema dentro de una manga pastelera con boquilla de estrella.
* 4. Armar y decorar: Coloca un waffle de base en el plato de servir. Cubre toda su superficie con una capa generosa de crema batida trazando espirales con la manga y acomoda encima las láminas de fresa fresca. Coloca un segundo waffle arriba a manera de sándwich. Adorna la parte superior con rosetones de crema, acomoda las fresas enteras encima y espolvorea un poco de azúcar glas usando un colador fino antes de cortar.
