Este ligero tiramisú de fresa es, para mí, uno de esos postres que parecen más laboriosos de lo que realmente son. Lo ves y piensas que requiere mucho trabajo, pero luego empiezas a preparar la crema, a mojar los bizcochos en ella, a montarlo, y te das cuenta de que algo hermoso surge casi sin esfuerzo. Y ahí, en mi opinión, reside su belleza.
Lo que más me gusta es el contraste entre la crema ligera, suave y aterciopelada y el sabor fresco de las fresas . Además, el color rosa de los bizcochos de soletilla bañados en jugo de fresa es, sinceramente, bastante espectacular. Se convierte al instante en un postre dominical, pero sin ser pesado. De hecho, se mantiene bastante fresco, mucho más fácil de comer que el tiramisú clásico.
Suelo prepararlo cuando quiero un postre ligero que, a la vez, me haga querer repetir. Y sí, está aún mejor al día siguiente. Si es que llega a durar tanto.
Tiramisú ligero de fresa: fresco, cremoso y algo que siempre preparo cuando llega el buen tiempo.
Veces
Preparación: 25 minutos
Reposo en el refrigerador: 2 horas
Total: 2 horas y 25 minutos
Porciones
6 porciones
Valores nutricionales
Por 100 g:
Kcal: 135
Grasas: 4 g
Proteínas: 7 g
Carbohidratos: 17 g
Por ración:
Kcal: 190
Grasas: 6 g
Proteínas: 10 g
Carbohidratos: 24 g
Ingredientes
