Una tarta de queso cremosa, suave y llena de sabor, coronada con una deliciosa mezcla de frutos rojos. 😍🍓🫐
Su combinación de queso, una base crujiente de galleta y el toque ligeramente ácido de las frutas la convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión. ❤️
🛒 Ingredientes
👩🍳 Para 8 porciones:
🍪 Para la base
- 🍪 200 g de galletas tipo María o Digestive
- 🧈 90 g de mantequilla derretida
🧀 Para el relleno
- 🧀 600 g de queso crema
- 🥛 200 ml de nata para montar
- 🍬 150 g de azúcar
- 🥚 3 huevos
- 🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🍋 Ralladura de 1 limón
- 🌽 1 cucharada de maicena
🍓 Para la cobertura de frutos rojos
- 🍓 150 g de fresas
- 🫐 100 g de arándanos
- ❤️ 100 g de frambuesas
- 🍬 50 g de azúcar
- 🍋 1 cucharada de zumo de limón
👩🍳 Preparación
1️⃣ Prepara la base 🍪
Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta conseguir una textura similar a la arena húmeda. 🧈✨
Coloca la mezcla en un molde desmontable de 22 cm y presiona con una cuchara para formar una base compacta.
Introduce el molde en el frigorífico durante 20 minutos.
2️⃣ Precalienta el horno 🔥
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
Mientras tanto, prepara el relleno.
3️⃣ Prepara la crema de queso 🧀🥣
En un bol grande, bate el queso crema junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
Añade los huevos, uno a uno, mezclando después de cada incorporación. 🥚
Agrega la nata, la vainilla, la ralladura de limón y la maicena.
Mezcla suavemente hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos. 🍋✨
4️⃣ Hornea la tarta 🍰
Vierte la mezcla sobre la base de galleta.
Hornea durante 45-50 minutos.
La parte central debe quedar ligeramente temblorosa.
Apaga el horno y deja la tarta dentro durante 15 minutos con la puerta entreabierta.
💡 Este truco ayuda a evitar que la superficie se agriete.
5️⃣ Deja enfriar ❄️
Retira la tarta del horno y deja que se enfríe completamente.
Después, llévala al frigorífico durante al menos 4 horas.
Si la dejas reposar durante toda la noche, la textura será aún más cremosa. 😍
6️⃣ Prepara la cobertura 🍓🫐
Coloca las fresas troceadas, los arándanos, las frambuesas, el azúcar y el zumo de limón en un cazo.
Cocina a fuego medio durante 5-8 minutos, removiendo ocasionalmente.
La fruta soltará sus jugos y se formará una deliciosa salsa. 🤤
Déjala enfriar antes de utilizarla.
7️⃣ Decora la tarta ✨
Extiende la mezcla de frutos rojos sobre la superficie de la tarta.
Puedes añadir algunas frutas frescas para conseguir una presentación más elegante. 🍓🫐❤️
🍽️ Cómo servir
Esta tarta combina perfectamente con:
☕ Café
🫖 Té
🍦 Helado de vainilla
🍫 Chocolate negro rallado
🥛 Nata montada
⭐ Consejos para una tarta perfecta
💡 Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para conseguir una crema más suave.
💡 No batas demasiado la mezcla después de añadir los huevos.
💡 Enfría la tarta completamente antes de desmoldarla.
💡 Puedes sustituir los frutos rojos por moras, cerezas o una mermelada casera. 🍒
💡 Si prefieres una textura más ligera, añade un poco más de nata. 🥛
😍 ¡A disfrutar!
🍰🫐 Esta Tarta de Queso con Frutos Rojos es cremosa, elegante y absolutamente irresistible.
✨ El contraste entre el queso suave y el sabor intenso de las frutas convierte cada porción en un auténtico placer. ❤️
