Prepara la crema pastelera:
• Calienta la leche con la vainilla.
• Mezcla aparte las yemas, azúcar y maicena.
• Agregue poco a poco la leche caliente y vuelve al fuego removiendo hasta espesar.
• Deja templar cubierta con película.
Mezcla la leche para mojar las galletas con cacao o café si quieres potenciar el sabor.
Moja ligeramente las galletas y forma una primera capa en el molde.
Cubre con una capa de crema pastelera.
Repite el proceso alternando capas de galletas y crema hasta terminar.
Prepare la cobertura:
• Calienta la nata y añade el chocolate troceado y la mantequilla.
• Mezcla hasta obtener una crema brillante y lisa.
Vierte el chocolate sobre la tarta cubriendo toda la superficie.
Deja enfriar en la nevera al menos 4-6 horas para que tome consistencia.
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Consejo: deja reposar la tarta de un día para otro para que las galletas se hidraten bien y la textura quede todavía más cremosa
Un postre clásico, casero y lleno de recuerdos que siempre triunfa.
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