Preparación
Cueza la pechuga de pollo en agua con sal y, si lo desea, con especias.
(También se puede cocinar al vapor o hervir).
Cueza las zanahorias al vapor o hiérvalas hasta que estén muy tiernas.
En un procesador de alimentos o licuadora, combine:
* pollo desmenuzado
* zanahorias en cubos
* queso crema
* mayonesa (si se usa)
* ajo (opcional)
* y un chorrito de aceite o jugo de limón
Mezclar hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Déjelo enfriar en el refrigerador durante unos minutos antes de servir para que se solidifique.
Presentación / Sugerencia de servicio
Servir frío y acompañar con:
* tostadas
* palitos de pan
* pan de pita
* galletas saladas
* o palitos de verduras
También se puede utilizar como:
Relleno para sándwiches,
salsa saludable,
guarnición para aperitivos
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