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Ingredientes del Pastel de Crema Italiana con Mezcla para Pastel

Para el Pastel:

• Mezcla para pastel blanco — 1 paquete (16 1/4 oz)

• Suero de leche — 1 1/4 tazas

• Huevos grandes — 3

• Aceite vegetal — 1/4 taza

• Coco rallado — 1 lata (3 1/2 oz)

• Nueces pecanas tostadas y picadas — 2/3 taza

• Ron (opcional) — 3 cucharadas

Para el Frosting de Queso Crema:

• Queso crema, ablandado — 1 paquete (8 oz)

• Mantequilla o margarina, ablandada — 1/2 taza

• Azúcar glass — 1 paquete (16 oz)

• Extracto de vainilla — 2 cucharaditas

• Nueces pecanas tostadas y picadas — 1 taza

Cómo Preparar el Pastel de Crema Italiana con Mezcla para Pastel

Paso 1: Preparar la Masa

Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina tres moldes redondos para pastel de 23 cm (9 pulgadas).

En un tazón grande, combina la mezcla para pastel, los huevos, el suero de leche y el aceite vegetal. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos, hasta que quede suave.

Paso 2: Añadir los Ingredientes Adicionales

Incorpora con cuidado el coco rallado y 2/3 taza de nueces pecanas tostadas, mezclando solo hasta que estén uniformemente distribuidos.

Paso 3: Hornear

Divide la masa equitativamente entre los moldes preparados. Hornea durante 15–17 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Paso 4: Enfriar y Mejorar

Deja enfriar los pasteles en sus moldes durante 10 minutos, luego transfiérelos a rejillas para que se enfríen completamente. Si usas ron, rocía 1 cucharada sobre cada capa de pastel y deja que se absorba durante unos 10 minutos.

Paso 5: Preparar el Frosting

En un tazón mediano, bate el queso crema y la mantequilla hasta que queden suaves y cremosos. Añade gradualmente el azúcar glass, batiendo hasta que quede ligero y esponjoso. Incorpora el extracto de vainilla y la taza restante de nueces pecanas tostadas.

Paso 6: Armado del Pastel

Extiende el frosting entre las capas del pastel, luego cubre uniformemente la parte superior y los lados.