Estos rollitos de jamón y queso son una opción simple y rendidora para una cena informal, una picada o algo rico para compartir.
La masa queda dorada por fuera y el relleno combina jamón cocido con queso fundido en cada vuelta.
Te recomendamos: Mini pizzas de masa casera
Ingredientes
Para la masa:
- 400 gr de harina 0000
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de polvo de hornear
- 80 gr de manteca
- 1 huevo
- 150 ml de leche, aproximadamente
Para el relleno:
- 250 gr de jamón cocido
- 300 gr de queso tybo, mozzarella o queso cremoso firme
- 1 cdita de orégano, opcional
- Pimienta, a gusto
Para terminar:
- 1 huevo
- 1 cda de leche
🎉 ¡Estamos muy cerca de ser 1.000.000!
En Cocinero.guru estamos a punto de alcanzar 1 millón de seguidores en Facebook y queremos celebrarlo con vos.
Por eso preparamos un recetario GRATIS con 17 de nuestras recetas favoritas.
Ingresá tu correo electrónico y te enviaremos el PDF para que puedas guardarlo y tener todas las recetas a mano.
📩 Dejá tu email y recibí GRATIS el recetario
Preparación
- Colocar la harina en un bowl junto con la sal y el polvo de hornear. Mezclar para distribuir bien los ingredientes secos.
- Agregar la manteca fría cortada en pequeños cubos y trabajar con las puntas de los dedos hasta obtener una preparación arenosa.
- Incorporar el huevo y comenzar a agregar la leche de a poco. Mezclar hasta formar una masa suave y manejable. Puede ser necesario utilizar un poco menos o un poco más de leche según la harina.
- Pasar la masa a la mesada y unirla suavemente, sin amasar demasiado. Formar un bollo, cubrir y dejar descansar durante unos 20 minutos.
- Estirar la masa con un palo de amasar hasta formar un rectángulo de aproximadamente medio centímetro de espesor.
- Distribuir las fetas de jamón cocido sobre toda la superficie, dejando un pequeño borde libre. Colocar encima el queso, procurando repartirlo de manera pareja. Si se desea, agregar un poco de orégano y pimienta.
- Comenzar a enrollar desde uno de los lados largos, ajustando suavemente a medida que se avanza para formar un rollo compacto.
- Una vez armado, cortar porciones de aproximadamente 3 cm de ancho con un cuchillo bien afilado.
- Acomodar los rollitos de manera vertical sobre una placa cubierta con papel manteca o apenas enmantecada, dejando espacio entre cada uno.
- Batir el huevo con la cucharada de leche y pincelar la superficie de los rollitos.
- Llevar a horno precalentado a 200 °C durante unos 20 a 25 minutos, hasta que la masa esté bien cocida, la superficie dorada y el queso fundido.
- Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Tips y consejos:
- El queso tybo funciona muy bien porque se funde sin largar demasiado líquido.
- También se puede usar mozzarella o un queso cremoso que tenga buena consistencia.
- No conviene colocar una cantidad excesiva de queso porque puede escaparse durante la cocción.
- Cortar el rollo con un cuchillo afilado ayuda a mantener mejor la forma de cada porción.
- Se puede agregar mostaza suave sobre la masa antes de colocar el jamón.
- Para variar, también quedan muy bien con jamón, queso y aceitunas picadas.
- Se conservan en la heladera durante 2 días y se pueden recalentar unos minutos en horno.
Quedan tiernos, dorados y con el jamón y el queso bien integrados en cada capa.
Son fáciles de preparar y funcionan muy bien para comer recién salidos del horno.
