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Rollitos de col navideños y de Cuaresma: se pueden preparar y congelar, luego recalentar y servir con salsa.Pedir Salsas
En nuestra casa, los rollitos de col son imprescindibles para la cena de Nochebuena. ¡Mi madre siempre los prepara; son los mejores! 😀Estos rollitos de col, cebada y guisantes para Cuaresma son el plato navideño perfecto que todos disfrutarán. Puedes prepararlos con antelación y congelarlos, lo cual es una gran ventaja. También recomiendo probar esta receta de rollitos de mijo y champiñones para Nochebuena.
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Ingredientes:
15 hojas de repollo precocidasFruta a domicilio
250 g de granos de cebada secos y gruesos (una vez cocidos, aproximadamente 1,1 kg)
500 g de guisantes secos partidos (unos 880 g después de la cocción)Fruta a domicilio
500 g de champiñones
1 cebolla grande
sal y pimienta al gusto
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Cebada
Fruta a domicilio
Pedir Salsas
unas cucharadas de aceite para freír
1 cucharadita de mejorana
unas cuantas bolitas de pimienta de jamaica
3 hojas de laurel
aproximadamente 500 ml de agua
Con los ingredientes indicados, obtuve 15 rollos de col. Preparados de esta manera, los rollos de col son una excelente opción para la cena de Nochebuena. Se pueden preparar con anticipación y congelar fácilmente. Estos rollos se pueden congelar crudos o horneados.Fruta a domicilio
Preparación:
Cocina la cebada y los guisantes según las instrucciones del paquete. Deja enfriar. Corta los champiñones en láminas y pica la cebolla. Calienta unas cucharadas de aceite en una sartén, añade la cebolla y los champiñones. Agregue sal y pimienta al gusto. Retire y cocine hasta que se evapore el exceso de agua. Deja enfriar. Coloca la cebada, los guisantes, los champiñones y la mejorana en un bol grande. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta si es necesario. Envuelve el relleno en las hojas de col cocidas.Buscar Recetas
Coloque los rollitos de col en una bandeja para hornear o en una fuente apta para horno. Agrega unas bayas de pimienta de Jamaica y hojas de laurel. Vierte agua sobre los rollitos. Cubra la bandeja con papel de aluminio y colócala en un horno precalentado a 200 °C (400 °F) con calor arriba y abajo. Hornea durante unos 50 minutos, o hasta que la col esté tierna. Sirve los rollitos de col con salsa de champiñones o champiñones. Si deseas congelar los rollitos de col, hornéalos durante menos tiempo, entre 30 y 40 minutos; el col no debe quedar demasiado blando. Conservarán su forma y consistencia al recalentarlos después de descongelarlos. Fruta a domicilio
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Deja enfriar los rollitos de col y luego transfiérelos a bolsas para congelar. Es mejor congelar cada rollito individualmente; así no se pegarán entre sí y la col no se deshará al descongelarse. Puedes congelarlos horneados o crudos. Puedes descongelarlos en una olla o sartén con un poco de agua o salsa. También puedes usar el horno. Coloca los rollitos en una fuente apta para horno, agrega un poco de agua o vierte salsa sobre ellos y hornéalos. Si tienes más tiempo, saca los rollitos del congelador el día anterior y refrigéralos. Después de una noche en el refrigerador, los rollitos deben estar descongelados y puedes prepararlos como prefieras.
