Milhojas clásico, al estilo de la repostería francesa.

Preparación (Método del pastelero)

1. Hornea la masa de hojaldre.🥐
Precalentar el horno a 180 °C.
Pincha la pasta con un tenedor.
Cubrir con papel de hornear y una bandeja para hornear.
Cocinar durante 25 a 30 minutos.
Retire la placa superior
Espolvorear con azúcar glas
Volver a meter en el horno durante 5 minutos.
👉Resultado: hojaldre dorado y caramelizado.

2. Prepara la crema pastelera🍮
Remoje la gelatina en agua fría.
Calienta la leche con la vainilla.
Batir las yemas de huevo y el azúcar.
Agrega la maicena
Vierta la leche caliente
Cocinar hasta que espese.
Retire la gelatina escurrida del fuego.
Filmación a corta distancia
Déjalo enfriar
3. Preparar la crema diplomática✨
Batir la nata espesa muy fría hasta convertirla en nata montada.
Incorpore suavemente a la crema pastelera fría.
👉Resultado: una crema ligera y aireada.