Margarina
Mucha gente asume que la mantequilla de verdad es la peor opción para la salud, y aunque la mantequilla tiene un alto contenido en grasas, la margarina contiene grasas trans, que aumentan el colesterol “malo”.
“A menudo escuchamos que las grasas trans no son buenas para el corazón ni para los vasos sanguíneos. Lo mismo ocurre con los vasos sanguíneos del cerebro”, afirmó la Dra. Shae Datta.
“Un estudio de la revista Neurology descubrió que los adultos mayores con los niveles más altos de ácido elaídico (un tipo común de grasa trans) en sangre eran más propensos a desarrollar demencia. Es mejor consumir aceite de oliva y mantequilla de verdad”.
Papas fritas
Si bien todos disfrutan de las papas fritas como un capricho, el Dr. Pedram Navab ha explicado que los alimentos ricos en grasa pueden dañar los vasos sanguíneos.
“Una dieta que incorpora alimentos grasos como las papas fritas puede dañar los vasos sanguíneos que irrigan el cerebro, causando deterioro cognitivo”, afirmó.
“Drena la integridad de la barrera hematoencefálica (BHE) y provoca daño neuronal en el hipocampo, una parte del cerebro fundamental para el aprendizaje y la memoria”.
