-Plantación: Cultivo sus pimientos a fines del invierno o principios del verano. Si desea cultivarlos a partir de semillas, puede extraerlos del interior de un pimiento usted mismo. Déjalos secar al sol durante unos días, y estarán listos para plantar. Luego colóquelos en un semillero cubierto con suelo orgánico y una profundidad mínima. Verás que las semillas germinan fácilmente y pronto tendrás que trasplantar a otro recipiente más grande de unos 30 centímetros de tamaño.
-Luz: Los pimientos prefieren lugares soleados, por lo que debe elegir un lugar donde tengan al menos seis horas de sol al día.
-Suelo: Necesita un sustrato que sea rico en materia orgánica y que tenga un buen drenaje.
-Guías: Cuando las plantas alcanzan una altura de 20 centímetros, coloca palos como soporte guía para unir los tallos a ellos con frutos, ayudando así a la planta a soportar su peso.
Agua: Los pimientos necesitan una humedad de casi el 70%. Un truco que puedes usar es cubrir el suelo con paja o piedras para retener la humedad y mantener caliente. El riego de tipo goteo es el más recomendable al momento de cultivar pimientos en casa. De esta manera se asegura que siempre cuenten con agua. Al mismo tiempo que no se ahogará la planta.
-Temperatura: Es importante tomar en cuenta la temperatura. Los cultivos de pimientos en nuestro huerto casero crecerán con éxito entre los 20° y los 25°C. Cuando se presenten épocas frías se deberá de mover a zonas más calurosas de nuestro hogar, o simplemente a un invernadero.
-Cosecha: Los frutos generalmente se cosechan 12-14 semanas después del trasplante; a finales de verano y principios de otoño. Puede cosechar sus pimientos cuando todavía están verdes, o esperar a que se vuelvan rojos, amarillos o naranjas. Para ello, utilice un cuchillo y haga un corte limpio para evitar dañar los tallos, dejando unos 2 a 3 centímetros de tallo.
Otros consejos
Como el pimiento es una planta de autopolinización, si observas que la planta tiene flores, pero aún no obtienes frutos, sacúdela un poco de manera suave.
Si los tallos toman un color oscuro es un indicio de maduración y no de plagas o enfermedades.
¿En qué preparaciones incluirlos?
Los pimientos se pueden utilizar de distintas formas en la cocina: cocidos, en ensaladas, rellenos, asados, o como componente de algunas especias como el pimentón.
