* 3. Armar las capas: Precalienta el horno a 180°C. En un refractario para horno, coloca una capa delgada de salsa boloñesa en el fondo. Acomoda una capa de láminas de pasta, luego una capa de boloñesa, hilos de salsa bechamel y espolvorea queso mozzarella. Repite el proceso hasta llenar el refractario, terminando con una capa de pasta cubierta de bechamel y abundante queso mozzarella y parmesano.
* 4. Hornear y servir: Cubre el molde con papel aluminio y hornea a 180°C durante 20 minutos. Retira el aluminio y hornea por 10 minutos más o activa el asador hasta que el queso de la superficie esté completamente fundido, burbujeante y dorado. Deja reposar 10 minutos antes de cortar en cuadros, decora con perejil seco y sirve.
