¿Sabes cuál es mi truco para que las frutas confitadas no se hundan todas al fondo del pastel?
¡Enharinarlas antes de incorporarlas a la masa! Este pequeño paso ayuda a que se mantengan distribuidas por todo el pastel durante el horneado. Esta receta clásica combina la técnica de cremado con frutas confitadas y un toque opcional de pasas o frutos secos. Te comparto la receta tal cual la preparo yo, con todos los detalles para que te quede perfecto.
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 40-50 minutos
Tiempo total Aproximadamente 1 hora 15 minutos
Porciones 10-12 porciones
Dificultad Fácil
Tipo de cocina Repostería tradicional
¿Por Qué Vas a Amar Este Pastel?
Este pastel tradicional de frutas confitadas es un clásico atemporal, con esa miga tierna gracias a la técnica de cremado, cargado de trocitos dulces de fruta confitada y, opcionalmente, pasas o frutos secos. La ralladura de cítricos opcional le suma un aroma fresco que equilibra el dulzor de las frutas. Es perfecto para ocasiones especiales o para regalar en fechas festivas.
Ingredientes
