Los Bocaditos de Calabacín con Jamón y Queso son un aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Crujientes por fuera, tiernos por dentro y con un irresistible relleno de jamón y queso fundido, son ideales como entrante, cena ligera o para compartir en reuniones familiares. Además, se preparan con ingredientes sencillos y pueden cocinarse tanto en el horno como en la freidora de aire.
🛒 Ingredientes (4 personas)
🥒 Para los bocaditos
- 🥒 2 calabacines medianos
- 🥓 150 g de jamón cocido en lonchas o dados pequeños
- 🧀 200 g de queso mozzarella, gouda o emmental
- 🥚 2 huevos
- 🌾 120 g de harina de trigo
- 🍞 150 g de pan rallado
- 🌿 1 cucharadita de ajo en polvo
- 🌿 1 cucharadita de orégano seco
- 🧂 Sal al gusto
- ⚫ Pimienta negra recién molida
🫒 Para cocinar
-
- 🫒 Aceite de oliva virgen extra (si se hornean)
- 🫒 Aceite para freír (si se preparan fritos)
👨🍳 Cómo preparar los Bocaditos de Calabacín con Jamón y Queso
🥒 1. Prepara el calabacín
Lava los calabacines y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Sazona ligeramente con sal.
Déjalos reposar 15 minutos para que suelten parte del agua.
Sécalos muy bien con papel de cocina.
🧀 2. Forma los bocaditos
Coloca una rodaja de calabacín.
Añade un pequeño trozo de jamón y un poco de queso.
Cubre con otra rodaja de calabacín formando un pequeño sándwich.
Repite hasta terminar todos los ingredientes.
🍳 3. Empana
Prepara tres recipientes:
- Uno con harina.
- Otro con los huevos batidos.
- Otro con pan rallado mezclado con ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.
Pasa cada bocadito por harina, huevo y finalmente por pan rallado.
Presiona ligeramente para que el empanado quede bien adherido.
🔥 4. Cocina
Opción horno
Precalienta el horno a 200 °C.
Coloca los bocaditos sobre una bandeja con papel de hornear.
Rocía ligeramente con aceite de oliva.
Hornea durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
Opción frita
Fríe en abundante aceite caliente a 170-175 °C durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
Escúrrelos sobre papel absorbente.
🍽️ 5. Sirve
Sirve inmediatamente para disfrutar del queso completamente fundido.
💡 Consejos para unos bocaditos perfectos
✅ Seca muy bien el calabacín antes de empanarlo para obtener un acabado más crujiente.
✅ No pongas demasiado relleno para evitar que el queso se salga durante la cocción.
✅ Si los horneas, pulverizar un poco de aceite ayuda a conseguir un dorado uniforme.
✅ Déjalos reposar un par de minutos antes de servir para que el queso se asiente ligeramente.
🌟 Variaciones
🥓 Con bacon
Sustituye el jamón por bacon previamente cocinado.
🍅 Estilo pizza
Añade una cucharadita de salsa de tomate y un poco de orégano al relleno.
🌶️ Picantes
Incorpora unas rodajas de jalapeño o una pizca de chile en polvo.
🧀 Cuatro quesos
Utiliza una mezcla de mozzarella, cheddar, gouda y parmesano.
🍽️ Ideas para acompañar
🥗 Ensalada verde.
🍅 Salsa de tomate casera.
🥣 Salsa de yogur.
🧄 Alioli.
🌶️ Salsa picante.
🧊 Cómo conservarlos
📦 Guarda los bocaditos en un recipiente hermético.
❄️ Se conservan en el frigorífico durante 2-3 días.
🔥 Recalienta en el horno o en la freidora de aire a 180 °C durante 5-7 minutos para recuperar el exterior crujiente.
🧊 También pueden congelarse antes de cocinarlos durante hasta 2 meses.
❓ Preguntas frecuentes
🤔 ¿Puedo hacerlos en freidora de aire?
Sí. Cocina los bocaditos a 190 °C durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo.
🧀 ¿Qué queso funde mejor?
La mozzarella ofrece una textura muy elástica, mientras que el gouda, emmental o cheddar aportan un sabor más intenso.
🥒 ¿Es necesario salar el calabacín?
Sí. Este paso ayuda a eliminar parte del agua, evitando que los bocaditos queden blandos después de cocinarlos.
❤️ Conclusión
Los Bocaditos de Calabacín con Jamón y Queso son una receta sencilla, crujiente y llena de sabor. 🥒🧀 Con un exterior dorado y un interior cremoso gracias al queso fundido, son una opción perfecta como aperitivo, entrante o cena ligera que conquistará a toda la familia.
