Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Ingredientes para preparar Pimientos de Piquillo Rellenos de Carne
16 pimientos del piquillo en conserva (16 unidades; aprox. 1 frasco)
400 g de carne picada mixta (ternera y cerdo) (≈2 tazas)
150 g de cebolla (1 unidad mediana)
6 g de ajo (2 dientes/2 unidades)
200 g de tomate triturado (≈3/4 taza)
60 ml de vino blanco (1/4 taza)
30 g de pan rallado (3 cucharadas)
1 huevo tamaño L (1 unidad)
45 ml de aceite de oliva virgen extra (3 cucharadas)
8 g de sal fina (1 1/4 cucharadas)
2 g de pimienta negra molida (1/2 cucharada)
1 g de nuez moscada (1/4 cucharada, opcional)
10 g de perejil fresco picado (2 cucharadas)
20 g de harina de trigo para rebozar (2 cucharadas, opcional)
4 pimientos del piquillo extra para la salsa (4 unidades)
200 ml de nata para cocinar (≈3/4 taza)
100 ml de caldo de pollo o verduras (≈1/2 taza escasa)
15 ml de brandy (1 cucharada, opcional)
Cómo preparar pimientos de piquillo rellenos de carne
