Ingredientes (para 12 mini hamburguesas)
12 mini dolores de hamburguesa (du commerce ou faits maison)
300 g de bœuf haché
1 petit oignon, haché très finement
1 c. à café de moutarde (opcional)
Sal, pimienta, pimentón
6 trozos de queso cheddar o queso à hamburguesa, cupées en 2
12 mini hojas de leche
1 tomate, en finas rondelles
Cornichons, en rondelles (opcional)
Huile d’olive ou beurre pour la cuisson
Piques en madera para mantener las hamburguesas
Preparación
1. Preparar la viande
Mélange le bœuf haché avec l’oignon, la moutarde, du sel, du poivre et une pincée de paprika.
Forme 12 petites boulettes, luego aplatis-les légèrement y mini filetes.
2. Cuire les steaks
Fais chofer un peu d’huile ou de beurre dans une poêle.
Cocine los filetes durante 2 minutos por cara (ajuste según el cocinero).
Al final de la cocina, coloque una media porción de filete con queso cheddar sobre chaque para que se fonde.
3. Préparer les garnitures
Coupe les mini dolores à hamburguesa en dos.
Fais-les légèrement griller à la poêle ou au four (cara interior frente a la base).
4. Ensamblar las mini hamburguesas
Sobre la base del dolor, coloque una hoja de leche, un rondelle de tomate, le Steak au fromage, quelques rondelles de pepinillos.
Consulte con el encabezado del mini dolor.
Maintiens avec une pique en bois.
Trucos y variantes
Salsa maison express: mayonesa mélange, ketchup, mostaza, pimentón.
Versión poulet: reemplace le boeuf par des mini escalopes de poulet panées.
Versión vegetariana: utilice mini galettes de legumbres o falafel.
Para un efecto bis más dorado, coloque los chapeaux con un peu d’œuf battu et saupoudre de graines de sésame antes de pasar 5 minutos a las cuatro.
