Estos cuadraditos quedan con una base tierna, un relleno generoso de membrillo y una cubierta suave que se dora apenas al horno.
La masa es simple de preparar y no hace falta trabajarla demasiado para lograr una textura delicada y bien casera.
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Son ideales para la merienda, para cortar en porciones prolijas y para tener algo dulce rico y rendidor.
Ingredientes
Para la masa:
- 300 g de harina 0000
- 120 g de azúcar
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 150 g de manteca fría
- 2 huevos
- 1 cdita de esencia de vainilla
- Ralladura fina de 1 limón, opcional
Para el relleno:
- 400 g de dulce de membrillo
- 3 a 4 cdas de agua
- 1 cda de jugo de limón, opcional
Para terminar:
- Azúcar impalpable, opcional
