Esta copa de dulce de leche y crema es un postre clásico, simple y muy tentador.
Las capas de dulce de leche, crema batida y galletitas trituradas crean una combinación suave y crocante, ideal para servir bien fría en porciones individuales.
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Ingredientes
- 400 gr de dulce de leche
- 500 ml de crema de leche
- 3 cdas de azúcar impalpable
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 200 gr de galletitas de vainilla
- 2 cdas de leche
- Dulce de leche extra para decorar
- Galletitas trituradas, cantidad necesaria para terminar
Preparación
- Colocar la crema de leche bien fría en un bowl amplio.
- Agregar el azúcar impalpable y la esencia de vainilla.
- Batir hasta obtener una crema firme y aireada. Reservar en la heladera.
- Colocar el dulce de leche en otro recipiente y agregar las dos cucharadas de leche.
- Mezclar hasta conseguir una textura un poco más suave y fácil de distribuir en las copas.
- Triturar las galletitas de vainilla de manera irregular. Conviene dejar algunos trocitos pequeños para aportar más textura.
- Colocar una primera capa de dulce de leche en el fondo de cada copa.
- Agregar una capa de galletitas trituradas.
- Cubrir con una porción generosa de crema batida.
- Repetir las capas hasta completar las copas, procurando que se distingan bien a través del vidrio.
- Terminar con una capa abundante de crema batida.
- Colocar un poco de dulce de leche en una manga o dentro de una bolsita y distribuirlo por encima en forma de hilos.
- Agregar algunas galletitas trituradas sobre la superficie.
- Llevar las copas a la heladera durante al menos 2 horas antes de servir.
Tips y consejos
- La crema debe estar bien fría para que monte correctamente.
- No batas demasiado porque puede comenzar a transformarse en manteca.
- El dulce de leche puede utilizarse directamente si tiene una textura suficientemente cremosa.
- Las galletitas no necesitan quedar completamente molidas; algunos trocitos aportan un contraste agradable.
- Para una presentación más prolija, utilizá una manga pastelera para colocar tanto el dulce de leche como la crema.
- Armá las capas cerca del borde del vaso para que se vean bien desde afuera.
- Si querés un postre más intenso, podés usar dulce de leche repostero mezclado con un poco de crema.
- También podés agregar unas virutas de chocolate por encima.
- Conviene armar las copas con algunas horas de anticipación para que los sabores se integren.
- Servilas directamente de la heladera para mantener la crema firme.
El resultado es una copa bien cremosa, con mucho dulce de leche y capas visibles que la hacen tan rica como vistosa.
