Ingredientes :
1 taza de nueces picadas
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
una pizca de sal
Preparación :
1. Prepara el caramelo
En una sartén, derrita la taza de azúcar a fuego medio hasta que adquiera un color dorado. Añada inmediatamente la lata de leche condensada azucarada y la leche evaporada, y remueva bien para cubrir el fondo. Reserve.
2. Prepara la mezcla para el flan.
Coloca los huevos en una licuadora. Agrega la lata de leche condensada azucarada y la leche evaporada. Licúa durante 2 minutos hasta que estén bien combinados. Reserva.
3. Cocinar sin horno
Sella la mezcla en el molde caramelizado y cúbrela bien con papel de aluminio.
Coloca el molde en una cacerola grande con agua para cocinar. Agrega agua a la cacerola hasta cubrir aproximadamente la mitad del molde.
Tape la olla y cocine a fuego lento durante 45 a 60 minutos.
Comprueba que el agua no se esté disolviendo; si es necesario, añade un poco más de agua.
El flan estará listo cuando, al mover suavemente el molde, se observe que está firme en los bordes y apenas se mueve en el centro, o cuando, al insertar un tenedor, este salga casi limpio.
4. Refrigerar y mantener refrigerado.
Retire con cuidado la figura de la maceta.
Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
Luego, refrigérelo durante al menos 4 horas, o mejor aún, durante toda la noche, para que cuaje correctamente.
5. Demoler y servir
Pase un cuchillo o una espátula por los bordes de la figura.
Coloca un plato encima y destrúyelo con cuidado.
Servir muy frío.
Consejos para un sabor más intenso
Para un sabor más intenso, utilice cacao en polvo sin azúcar.
No mezcle demasiado después de mezclar, para evitar que se formen muchas burbujas.
Refrigérelo durante la noche; quedará aún más firme y cremoso.
FLAN DE COCO CASERO
Ingredientes :
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de coco
4 huevos
1 taza de coco rallado
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de azúcar (para el caramelo)
Preparación :
Haz el caramelo
Pon el azúcar en una sartén a fuego medio y deja que se derrita lentamente hasta que se forme un caramelo dorado.
Vierta con cuidado la mezcla en el molde para flan y mueva el molde para cubrir bien el fondo.
Prepara la mezcla
En un bol grande, bate los huevos. Añade la leche condensada, la leche evaporada, la crema de coco, la vainilla y el coco rallado.
Mezcla muy bien hasta que todo esté completamente integrado.
Poner en el molde
Vierta la mezcla en el molde caramelizado.
Cocinar al baño maría
Coloca el molde en una bandeja con agua caliente y hornea a 180 °C durante 50 minutos, o hasta que al insertar un tenedor, este salga limpio.
Refrigerar y enfriar
Retírelo del horno, déjelo enfriar a temperatura ambiente y luego refrigérelo durante unas horas para que cuaje mejor.
Desconéctate y disfruta
Pase un cuchillo por los bordes, desmolde con cuidado y sirva bien frío.
Consejo para el hogar:
Para un sabor aún más intenso, puedes añadir un poco más de coco rallado al servir.
