Esta lasaña de papa con jamón y mozzarella es una opción simple, abundante y muy sabrosa para preparar una cena distinta.
Las capas de papa quedan tiernas, el jamón aporta sabor y la mozzarella se funde entre cada nivel, formando un interior cremoso y una superficie bien dorada.
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Ingredientes
- 1 kg de papas
- 250 gr de jamón cocido
- 300 gr de mozzarella
- 200 ml de crema de leche
- 2 huevos
- 50 gr de queso rallado
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal, a gusto
- Pimienta, a gusto
- Manteca, cantidad necesaria
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Preparación
- Pelá las papas y cortalas en rodajas finas y parejas. Lo ideal es que tengan un grosor similar para que se cocinen todas al mismo tiempo.
- Colocalas en una olla con abundante agua y una pizca de sal. Cocinalas durante unos minutos, solamente hasta que comiencen a ablandarse. No deben quedar completamente cocidas porque terminarán de hacerse en el horno.
- Retirá las papas con cuidado, escurrilas bien y dejalas enfriar unos minutos.
- En un bowl, mezclá la crema de leche con los huevos. Agregá ajo en polvo, nuez moscada, pimienta y una pequeña cantidad de sal.
- Enmantecá una fuente apta para horno y colocá una primera capa de rodajas de papa, cubriendo bien toda la base.
- Distribuí encima una capa de jamón cocido y luego una buena cantidad de mozzarella cortada en rodajas o rallada.
- Agregá unas cucharadas de la mezcla de crema y huevo sobre toda la superficie.
- Volvé a colocar otra capa de papa, otra de jamón y otra de mozzarella. Continuá armando la preparación de esta manera hasta terminar los ingredientes.
- La última capa debe ser de papa. Verté por encima el resto de la mezcla de crema, procurando que llegue a todos los sectores de la fuente.
- Cubrí generosamente con mozzarella y terminá con el queso rallado para conseguir una superficie más dorada.
- Llevá a horno precalentado a 190 °C durante aproximadamente 30 a 35 minutos, hasta que las papas estén completamente tiernas y el queso se haya fundido.
- Durante los últimos minutos, podés utilizar el calor superior del horno para lograr un gratinado más intenso.
- Retirá la fuente y dejá reposar entre 5 y 10 minutos antes de cortar. Este descanso permite que las capas se acomoden y las porciones mantengan mejor su forma.
Tips y consejos
- Cortá las papas con un grosor parejo para obtener una cocción uniforme.
- No las cocines demasiado antes de armar la lasaña porque podrían romperse.
- Podés reemplazar parte de la mozzarella por queso cremoso.
- No agregues demasiada sal porque el jamón y los quesos ya aportan bastante.
- El reposo después del horno es importante para poder servir porciones más firmes.
- Si querés una superficie más crocante, agregá un poco más de queso rallado antes del gratinado.
Esta lasaña queda con capas suaves de papa, jamón y mozzarella bien fundida, coronadas por un gratinado dorado que la vuelve muy tentadora.
Es una receta rendidora, fácil de preparar y perfecta para convertir ingredientes simples en una cena bien completa.
