Las hierbas no solo agregan un sabor y aroma distintivos a los platos, sino que también brindan varios beneficios para la salud. Si bien es mejor usar hierbas frescas, no siempre es práctico hacerlo. Aquí hay tres formas simples y efectivas de almacenar hierbas para una vida útil más larga.
Durante el verano, a menudo tenemos muchas hierbas frescas, pero en invierno o fuera de temporada puede ser difícil cultivarlas. Aquí hay tres consejos simples para almacenar hierbas para usarlas más tarde cuando no pueda cortarlas frescas.
1. Secado al aire
Este método funciona bien para hierbas como el tomillo, la salvia, el orégano y la mejorana. Comience seleccionando cuidadosamente las hojas; Sacude la tierra y desecha las hojas marchitas. Si eliges lavar las hierbas, hazlo con cuidado y sécalas bien para evitar el moho. Asegure los tallos juntos y cuélguelos boca abajo en un área seca y bien ventilada, lejos de la luz solar directa. Puedes cubrir los paquetes con papel para evitar el polvo. Deje que las hierbas se sequen hasta que las hojas comiencen a desmoronarse, luego guárdelas en un recipiente hermético.
2. Secado en el horno
Este método más rápido es ideal para quienes viven en condiciones húmedas. Extienda las hierbas en una bandeja para hornear forrada y séquelas en el horno a 65 ° F (150 ° C) hasta que las hojas se desmoronen. Este proceso puede tardar entre 1 y 4 horas, así que revísalo periódicamente para evitar quemaduras.
3. Congelación
La congelación funciona mejor para hierbas como el cilantro, la albahaca, el estragón y el perejil. Hay dos métodos para congelar hierbas:
Método de trituración: Pica las hierbas y colócalas en una bandeja de cubitos de hielo. Llene la bandeja para hornear con caldo o agua y congele.
Método de mezcla: licúa las hierbas hasta obtener una pasta áspera con un poco de agua o aceite. Congele esta mezcla en una bandeja de cubitos de hielo o en un recipiente hermético.
¡Al usar estos métodos, puede disfrutar del sabor y los beneficios para la salud de sus hierbas favoritas durante todo el año!
