egún el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), un huevo de tamaño mediano contiene aproximadamente 70 calorías, 6 gramos de proteína, 5 gramos de grasa y 187 miligramos de colesterol.
Los huevos contienen vitaminas A, D, E, K, B1, B6, B12 y otras vitaminas, con niveles relativamente altos de vitaminas D y B12. La vitamina D ayuda a absorber el calcio, desempeñando un papel crucial en el desarrollo de los huesos y los músculos. La vitamina B12 contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso.
La proteína presente en los huevos es de buena calidad y contiene aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo humano, proporcionando la energía que necesita el organismo y ayudando en la reparación de los tejidos.
Los huevos se dividen en claras y yemas, y su contenido nutricional difiere significativamente. Las claras son bajas en calorías y ricas en proteínas. Las yemas contienen principalmente grasas, minerales y vitaminas. En comparación con las claras, las yemas presentan una composición más compleja.
